ヴィーガンという新しい選択。

開店のきっかけ

私たちのレストランがオープンしたのは今から2年前になります。ヴィーガンレストランを開こうと思った大きな理由としては、食肉文化が人々の体に与える影響についての警鐘を促す事で、多くの方に健康的なライフスタイルを過ごして頂きたいという強い思いからでした。

オーナーについて

当レストランのオーナーである玉田彰宏氏は、日本においてヴィーガンカルチャーを広めた先駆者の一人でもあります。日本においてのヴィーガンカルチャーをより多くの方に広めようとレストランをオープンさせ、ヴィーガンの方々のコミュニティーを作ることで皆様に情報を発信し続けています。

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ヴィーガンフードメニュー

当店の料理は、オーナーの玉田氏がチベットで学んだレシピを元に、試行錯誤を繰り返しながら開発されてきました。ここでは、食べる人の健康と美味しい料理を実現する為に、丁寧に真心込めて作られたメニューをいくつかご紹介します。

まずご紹介するのは、豆腐とほうれん草のラザニアです。ご存じの通りラザニアはとても有名で大人気の食べ物かと思いますが、当店のラザニアには当然お肉は一切使われていません。お肉の使われていないラザニアなんて。と、思われる方も多いかとは思います。しかし、多くのお客様から「お肉が入っていない方が美味しい」と言った嬉しい感想が多く寄せられています。ヘルシーな豆腐とほうれん草の組み合わせは、今までのラザニアとは一線を画すアイディアに溢れたお料理だと言えます。

次は、ヴィーガン・マカロニ&チーズをご紹介します。人間というのはどうしてもジャンクフードに魅了されてしまう生き物です。その一つの原因は、中に入っている体に悪い成分が、一度口にすると再び欲しくなってしまう中毒性にあるのかもしれません。そこで、体に良いジャンクフードは作れないだろうか？という発想から、このメニューを考案しました。とても美味しく、体に優しい当店オリジナル料理をお試しあれ！